La monacoline K de la levure de riz rouge contribue au maintien d’une cholestérolémie normale.
L’effet bénéfique sur le cholestérol est obtenu par la consommation journalière de 10 mg de monacoline K provenant de préparations de levure de riz rouge fermentée.
L’ail aide à maintenir des taux normaux de cholestérol.