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Ferments lactiques
Retrouvez le goût d’un bon yaourt maison !
flacon de 4 gr pour ensemencer 1 litre de lait
Rupture de stock
Le yaourt, quoi de mieux pour un petit dessert léger et onctueux ! Se dégustant brassé, aromatisé, sucré, aux fruits…
Il y en a pour tous les goûts.
Aussi, sa fabrication reste relativement simple car il peut être préparé à la maison de manière artisanale
| Poids | 0,020 kg |
|---|---|
| Composition | Maltodextrine biologique, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus. Toutes nos souches de bactéries lactiques sont Bio (par définition) et ne contiennent ni organismes génétiquement modifiés (OGM), ni gluten. Le ferment pour yaourt Yalacta ne contient pas de lactose. |
| Conseils d'utilisation | Fabrication en yaourtière traditionnelle (non électrique) Utilisez la yaourtière Yalacta, yaourtière de nos grands-mères, qui sans le savoir toujours, réalisaient déjà des yaourts véritablement "gastronomiques" : lait "bio" de préférence et fabrication pendant 8 heures à température descendante. Les meilleurs yaourts ! Après une mise en ébullition du lait, il suffit de laisser la température redescendre jusqu'à 52°C -55°C et d’ensemencer alors le lait : – avec le ferment lyophilisé (mélangé au préalable dans un tasse à café de lait – 30 minutes au minimum auparavant) – ou avec 1 yaourt de votre production précédente à partir de la 2ième fabrication. |
| Laboratoire | Yalacta |
